名称：池州市公安局贵池分局农村基层所队食堂后勤服务采购项目

服务范围：14个农村派出所、1个交管大队、3个交管中队各1人，负责菜肴制作等相关工作；全面负责食堂的管理协调工作，食堂人员工作职责，负责制定每周食谱（做好控制成本、减少浪费），参与原材料验收，掌握好开餐时间、关注分餐情况，及时处理相关问题，并配合采购人做好其他管理工作；齐山警务站、九华路警务站各1人，负责采购人指定区域的卫生工作，并协助其他岗位完成相关工作。

服务要求：1、人员要求：食堂工作人员每半年必须进行健康检查，制定严格的食堂餐厅管理制度和卫生管理制度，积极落实制止餐饮浪费行为。成交供应商承担食堂工作人员在规定作业时间内及上下班途中发生的安全责任；上班时间食堂工作人员必须按不同岗位要求统一着装，佩戴工作牌，着装整洁，热情、礼貌、规范、及时做好服务工作。2、就餐时间：早上7:00-8:30，中午11:45-13:30，晚上17:00-18:30。加班工作餐根据通知安排；3、保证主副食花色品种不断翻新和多样化（根据采购方需求调整）。早餐主、副食均不少于10个品种，以手工制作为主；4、全年无节假日运转，中标后人员必须全额配置，每天安排食堂工作人员24小时值班；5、就餐场所做到洁净、明亮，物品摆放整齐；6、加强对食品的查验、接收、贮藏、加工、出餐过程的监督和检查，杜绝各个环节食品浪费，由厨师长每天抽查并做好记录；7、食品留样由专人负责。每天供应的各种菜肴（包含含馅的面制品）应当分别在冰箱内留样48小时；每种菜肴留样量为125克以上，并做好留样记录工作；8、厨房餐厅做到明厨亮灶，食品安全、卫生检疫达标工作。餐具、工器具每天使用前须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度；9、有应急处理方案，如遇临时停水、停电、火灾、食物中毒等，应采取及时、有效的措施，确保供餐正常。每天除及时维修好已损坏的水、电、门、窗等设施外，晚上应对操作区至少巡查一次，确保设施设备运行正常；10、采购人拥有食堂内采购人投资的设施设备的所有权，成交供应商须保证设备完好率达100%；合同终止后，成交供应商必须保证所有设施设备的完好，否则须向采购人缴纳相应损失和修理费用；采购人无偿提供经营场所、餐具、灶具、桌椅等，成交供应商须负责维护，缺失和损坏按价赔偿。因供餐需要，成交供应商若需添置新的设备，应事先通知采购人；11、在合同期内主动接受卫生监督所及采购人对卫生环境、菜品制作及服务质量的检查、评价与监督，发现问题主动接受处罚。协助采购人完成各项创建工作；12、协助采购人每月进行一次经营成本核算；3、严格控制餐厨废弃物的流向，做好分类和餐厨垃圾处理。

服务时间：本项目服务总期限为三年，采用“1+1+1”模式，即合同一年一签。首年合同自签订之日起算，期满前30日，采购人根据对成交供应商的年度考核结果，决定是否续签下一年度合同。考核合格的，且年度预算能保障的前提下，双方续签次年合同；考核不合格的，采购人有权终止合同，不再续签。以此类推，累计续签不超过两次，总服务期限最长不超过三年。

服务标准：符合各项标准规范，满足采购文件中的项目服务需求要求