关于马田小学食堂管理服务的更正公告
2025年12月25日 18:51 来源： 【打印】
公告概要：
| 公告信息： | |||
| 采购项目名称 | 马田小学食堂管理服务 | ||
| 品目 | 餐饮服务 | ||
| 采购单位 | 深圳市光明区马田小学 | ||
| 行政区域 | 光明区 | 公告时间 | 2025年12月25日 18:51 |
| 首次公告日期 | 2025年12月23日 | 更正日期 | 2025年12月25日 |
| 联系人及联系方式： | |||
| 项目联系人 | 吴莹 | ||
| 项目联系电话 | 18898352954 | ||
| 采购单位 | 深圳市光明区马田小学 | ||
| 采购单位地址 | 深圳市光明区马田街道茨田埔福前路120号 | ||
| 采购单位联系方式 | 13622346113 | ||
| 代理机构名称 | 深圳交易集团有限公司光明分公司 | ||
| 代理机构地址 | 深圳市光明区凤凰街道凤凰社区观光路招商局光明科技园A3栋B801 | ||
| 代理机构联系方式 | 0755-88212595 | ||
1、招标文件/第三章 用户需求书/四、服务要求/3、人员要求：
3.3、学校学生食堂人员配置将根据营运方式，进行规划、配置人员。结合学校实际情况，按照每 180 个学生配一个厨师岗，每 65 个学生配一个厨工岗，前期计划配备 40 名工作人员,具体岗位人员分配计划如下：
| 岗位 | 人数 | 基本工作要求 | |
| 学生餐厅 | 主管兼食品安全管理员（项目负责人） | 1 | 负责本楼层售饭区域及就餐区域的全部工作，尤其在就餐高峰期间处理师生投诉，确保食堂服务质量和安全稳定。具有高级餐饮业职业经理人证书、食品安全总监人员能力验证证书、高级食品安全管理员（师）证书（或高级食品安全管理员培训考核合格证明）优先安排至本项目。 |
| 仓管 | 1 | 管理仓库进出库登记。 | |
| 厨师长 | 1 | 统筹厨师、厨工的出品及日常工作安排。具有食品安全管理员（师）证书（或食品安全管理员培训考核合格证明）、中式烹调师证（一级或高级技师）优先安排至本项目。 | |
| 食堂财务兼资料管理员 | 1 | 负责原材料采购，调查原料价格，向服务商索证索票以及台账资料管理。 | |
| 厨师 | 4 | 负责日常餐食制作，主要包括拟定菜谱、菜肴制作、卫生、配餐 服务等工作。具有中级或以上（四级或以上）中式烹调师证（或中式/西式面点师证）的优先安排至本项目。 | |
| 厨工（含切配工、洗菜洗碗工、服务人员、送餐人员等） | 10 | 熟悉原料切配的要求；熟悉学校食堂餐饮服务工作；能吃苦耐劳，工作认真。 | |
| 合计 | 15 | | |
学生食堂具体用工人数根据实际用餐人数结合相关政策文件确定（人员数量：根据学校 经营情况按需确定），由供应商安排服务人员为采购人提供服务。
修改为：
3.3、学校学生食堂人员配置将根据营运方式，进行规划、配置人员。结合学校实际情况，前期计划配备25名工作人员,具体岗位人员分配计划如下：
| 岗位 | 人数 | 基本工作要求 | |
| 学生餐厅 | 主管兼食品安全管理员（项目负责人） | 1 | 负责本楼层售饭区域及就餐区域的全部工作，尤其在就餐高峰期间处理师生投诉，确保食堂服务质量和安全稳定。具有高级餐饮业职业经理人证书、食品安全总监人员能力验证证书、高级食品安全管理员（师）证书（或高级食品安全管理员培训考核合格证明）优先安排至本项目。 |
| 仓管 | 1 | 管理仓库进出库登记。 | |
| 厨师长 | 1 | 统筹厨师、厨工的出品及日常工作安排。具有食品安全管理员（师）证书（或食品安全管理员培训考核合格证明）、中式烹调师证（一级或高级技师）优先安排至本项目。 | |
| 食堂财务兼资料管理员 | 1 | 负责原材料采购，调查原料价格，向服务商索证索票以及台账资料管理。 | |
| 厨师 | 4 | 负责日常餐食制作，主要包括拟定菜谱、菜肴制作、卫生、配餐 服务等工作。具有中级或以上（四级或以上）中式烹调师证（或中式/西式面点师证）的优先安排至本项目。 | |
| 厨工（含切配工、洗菜洗碗工、服务人员、送餐人员等） | 17 | 熟悉原料切配的要求；熟悉学校食堂餐饮服务工作；能吃苦耐劳，工作认真。 | |
| 合计 | 25 | | |
学生食堂具体用工人数根据实际用餐人数结合相关政策文件确定（人员数量：根据学校经营情况按需确定），由供应商安排服务人员为采购人提供服务。
联系方式：吴老师 0755-21381211
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