一、服务内容：白塔街道食堂食材供应及配送项目
二、履约地点：采购人指定地点。
三、履约期限：三年，合同一年一签。续签条件：年度预算能够保障，采购需求相对固定，采购人对成交供应商上一年度服务满意，可续签合同，合同一年一签，最多续签两次
四、付款方式：每季度完成服务项目并验收合格后支付，按实际发生量×基准价×折扣（比率）进行结算。
五、服务内容：
（一）项目概况
食堂主副食配送服务。食堂约132人就餐（如有变化以实际情况为准）。具体采购数量以每次采购需求单数量为准，采购需求需满足街道办公人员一日二餐标准（如遇法定节假日，则在假期最后一天进行备货）。
（二）食品分类（包括不限于以下食材）
米面粮油类、水产类、肉类、蛋类、豆制品、干调、熟食、罐头类、蔬菜、水果、菌类、奶制品、饮品、其他食品类。
（三）配送主要主副食材参数
1.米面粮油类
（1）油类：非转机因大豆油、花生油等。
（2）米面类：面粉、馒头粉、全麦粉、烧麦皮、薏仁米、红米、紫米、江米、荞麦、米、大楂子、高粮米、大麦米、燕麦米、黑米面、豆面、大米面、饭豆、黑豆、绿豆、枸杞、百合、葡萄干、莲子、叉子、红糖、面片及各种杂粮等。
2.肉禽水产类
（1）肉类、水产品所有食材须符合国家食品安全防疫有关标准，均需冷链运输。
（2）每批鲜肉、骨：应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，必须是政府指定的肉联厂发出的放心肉并具有放心肉证及当批有效的动物检疫合格证，分割的牛羊肉每次送货时均提供有牛羊肉分割证，鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期。
（3）冷冻肉要求：肉体冻实而且坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。冷冻家禽类食品解冻后净重量不少于92%，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于95%，解冻时间为4小时以内（室温20度），且包装箱上必须贴有QS标志，食品安全可追溯。
（4）水产类要求：冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于85%，解冻时间为4小时以内（室温20度），且包装箱上必须贴有QS标志，食品安全可追溯。新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。
3.瓜果蔬菜类
（1）瓜果蔬菜：必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，供应商必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。
（2）叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。
（3）茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。
（4）瓜果：黄瓜类、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形 状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。
（5）根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。
（6）薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。
（7）葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、蒜保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。
（8）豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。
（9）水生菜类：藕、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。
（10）食用菌类：蘑菇、草菇、香菇等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。
（11）芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。
（12）水果类：符合GB/T5009.218-2008等国家检测标准优等品大小均匀、无腐烂变质、口感细腻。
4.干货杂粮类
（1）干货制品：符合国家相关行业标准，干爽、不霉烂、整齐、均匀、完整、无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购人可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。
（2）散装豆类：应具有生产厂家营业执照、卫生许可证、国家机关发出的产品检验合格证书。豆制品不得为转基因物品或转基因制成品，经查实所提供物品中具有转基因物品或转基因制成品立即终止合同，并由供应商承担全部责任。
（3）杂粮：符合GB2715-2016等国家及行业检测标准，一等品，非转基因。
5.蛋类、豆制品、乳类等
（1）蛋类：无斑点、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。
（2）豆腐：豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。
（3）腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。
（4）豆芽：芽身均匀挺直细长，脆嫩、光泽白、芽脚不软，无任何添加剂、清水豆芽、原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合GB22556-2008国家标准。
（5）干豆腐：无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合 GB/T 22106-2008、GB2712-2014 等国家标准。
（6）素鸡：无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合 GB/T22106-2008、GB2712-2014等国家标准。
（7）辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。
（8）奶制品：牛奶、酸奶等符合国家食品卫生质量标准。
6.其他食品及副食品类，应满足国家食品安全有关要求。
四、配送及验收
1.每天按订单需求将食材配送至沈阳市浑南区白塔街道指定地点，临时性需求的食材，1小时内送达，供应商应提供为本项目服务的人员且具备健康证明，满足配送时效性。
2.供货商保证恶劣天气环境下能够正常送货指定地点。
3.供货商必须统一配送，不得转包，供应商应具备满足本项目的配送服务人员及配送车辆（货车和带有冷藏功能的货车），车辆驾驶人员应具备符合准驾车型的有效驾驶证。
4.根据实际情况下单，订单包括品种、数量、规格、计量单位（以斤、袋等为计量单位）等内容，供货商按采购人发送的订单信息，在指定时间将采购人所订购的商品配送至指定地点卸货后，由采购人安排相关人员按照订单信息对供货方配送的商品数量、质量、品种、金额等进行检验及核对，并签字确认。
5．本项目以沈阳市发展和改革委员会（菜篮子信息发布平台）网站公布的集市日零售价格为基准，按折扣进行报价（例：结算价格基准值为 100 元，给与采购人价格 80 元，那么折扣为80%，折扣四舍五入保留两位小数），平台未提供价格的配送食材，则按配送所在地大型生鲜集市的平均零售价格为基准。所有需采购的食材均采用同一折扣。投标总价包含食材价格、运输、装卸、售后服务、保险、搬运费、税金、质量检测等一切费用。
供应商应根据沈阳市发展和改革委员会菜篮子信息发布平台（参考网址：http://fgw.shenyang.gov.cn/wjgz/clzxxfbpt/jgxx/），以实际发生进行结算。
如遇市场菜价波动较大，双方可另行协商，但不允许高于市场价。
五、质量标准
供应商供应的各类主、副食品需符合国家《产品质量法》、《食品卫生法》等相关法律法规的要求，确保所供主、副食品优质新鲜，符合卫生防疫部门、检验检疫部门的各项合格指标，并有完整的销售合格标注或证书。供应商供应的蔬菜食品，需符合国家《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中农药最大残留限量》等规定和采购人有关的质量要求，严格遵守辽宁省无公害农产品管理办法。供应的肉类、禽蛋类、水产类食品，需符合相关环境保护等方面的法律要求，需符合采购人提出的有关要求和质量标准。中标单位在每次送货时，要将肉菜等的卫生检验报告随同供货清单交由采购人。如出现质量问题或保质期不足的情况，采购人有权拒绝接受所提供的物品或食品。若因食品质量引起食物中毒(经工商、卫生防疫部门鉴定)中标单位应承担全部法律责任，采购人有权取消其供应资格。
