| 2026年昌图县食品安全监督抽检品种、项目表(普通食品) |
| 序号 | 食品大类 (一级) | 食品亚类 (二级) | 食品品种 (三级) | 食品细类 (四级) | 风险 等级 | 检测项目 | 批次数 |
| 1 | 粮食加工品 | 小麦粉 | 小麦粉 | 小麦粉 | 较高 | 镉(以Cd计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A | 12 |
| 大米 | 大米 | 大米 | 较高 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、黄曲霉毒素B? | 20 |
| 挂面 | 挂面 | 挂面 | 一般 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝) | 10 |
| 其他粮食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 一般 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B? | 3 |
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉(片、渣) | 较高 | 苯并[a]芘、黄曲霉毒素B? 、赭曲霉毒素A | 2 |
| 米粉 | 较高 | 铅(以Pb计),镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、无机砷(以As计) | 2 |
| 其他谷物碾磨加工品 | 较高 | 铅(以 Pb 计)、镉(以 Cd 计)、赭曲霉毒素 A | 1 |
| 谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 | 5 |
| 发酵面制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | 5 |
| 米粉制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 | 1 |
| 其他谷物粉类制成品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝) | 1 |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 高 | 酸价、过氧化值、苯并 [a] 芘、溶剂残留量 | 2 |
| 玉米油 | 高 | 酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B? 、苯并 [a] 芘 | 2 |
| 芝麻油 | 高 | 酸价、过氧化值、苯并 [a] 芘、溶剂残留量 | 5 |
| 橄榄油、油橄榄果渣油 | 高 | 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 1 |
| 大豆油 | 高 | 酸价、过氧化值、苯并 [a] 芘、溶剂残留量 | 40 |
| 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 较高 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、大肠菌群、霉菌 | 1 |
| 3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酱油 | 一般 | 氨基酸态氮、全氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | 12 |
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 一般 | 总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) | 12 |
| 酱类 | 酿造酱 | 黄豆酱、甜面酱等 | 一般 | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) | 12 |
| 调味料酒 | 调味料酒 | 料酒 | 一般 | 氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 12 |
| 香辛料类 | 香辛料类 | 香辛料调味油 | 一般 | 酸价/酸值、过氧化值 | 4 |
| 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐 (以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红) | 6 |
| 其他香辛料调味品 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝) | 1 |
| 调味料 | 固体复合调味料 | 鸡粉、鸡精调味料 | 一般 | 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 10 |
| 其他固体调味料 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 |
| 半固体复合调味料 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 一般 | 二氧化钛 | 1 |
| 坚果与籽类的泥(酱) | 一般 | 酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计) | 1 |
| 辣椒酱 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量 | 1 |
| 火锅底料、麻辣烫底料 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 5 |
| 其他半固体调味料 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 |
| 液体复合调味料 | 蚝油、虾油、鱼露 | 一般 | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 10 |
| 其他液体调味料 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红) | 3 |
| 味精 | 味精 | 味精 | 一般 | 谷氨酸钠 | 5 |
| 食盐 | 食用盐 | 普通食用盐 | 一般 | 总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) | 6 |
| 低钠食用盐 | 一般 | 总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) | 2 |
| 食品生产加工用盐 | 食品生产加工用盐 | 一般 | 总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) | 1 |
| 4 | 肉制品 | 预制肉制品 | 调理肉制品 | 调理肉制品(非速冻) | 高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以 脱氢乙酸计) | 17 |
| 腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | 高 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、柠檬黄、日落黄、胭脂红 | 4 |
| 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 高 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、柠檬黄、日落黄、胭脂红 | 30 |
| 油炸肉制品 | 油炸肉制品 | 高 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 1 |
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 高 | N-二甲基亚硝胺、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红、诱惑红 | 1 |
| 熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 高 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、柠檬黄、日落黄、胭脂红 | 10 |
| 熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 高 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸 计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(胭脂红、诱惑红) | 10 |
| 5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 灭菌乳 | 高 | 酸度、脂肪、三聚氰胺、黄曲霉毒素M? | 10 |
| 调制乳 | 高 | 三聚氰胺、黄曲霉毒素M?、菌落总数、大肠菌群 | 4 |
| 其他乳制品 (浓缩乳制 品、奶油、 干酪、固态 成型产品) | 干酪、再制干 酪、干酪制品 | 高 | 三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、 霉菌 | 1 |
| 奶片、奶条等 固态成型产品 | 高 | 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、沙门氏菌 | 1 |
| 6 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用天然矿泉水 | 一般 | 硝酸盐(以NO?计、亚硝酸盐(以 NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 5 |
| 饮用纯净水 | 较高 | 溴酸盐、亚硝酸盐(以NO?计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 11 |
| 其他类饮用水 | 较高 | 溴酸盐、亚硝酸盐(以NO?计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 | 12 |
| 果蔬汁类及其饮料 | 果蔬汁类及其饮料 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红) | 5 |
| 蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 一般 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜 | 5 |
| 碳酸饮料(汽水) | 碳酸饮料(汽水) | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、霉菌、酵母 | 15 |
| 茶饮料 | 茶饮料 | 一般 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 3 |
| 固体饮料 | 固体饮料 | 较高 | 西地那非、他达拉非、西布曲明、比沙可啶、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、阿斯巴甜 | 1 |
| 其他饮料 | 其他饮料 | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红 | 1 |
| 7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油炸面 | 较高 | 水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群 | 6 |
| 方便米粉(米线) | 较高 | 水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 1 |
| 方便粉丝 | 较高 | 水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 1 |
| 其他方便面 | 较高 | 水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 |
| 调味面制品 | 调味面制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) | 5 |
| 其他方便食品 | 冲调类方便食品 | 较高 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群 | 5 |
| 主食类方便食品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 2 |
| 其他类方便食品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | 1 |
| 8 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 一般 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、诱惑红) | 8 |
| 9 | 罐头 | 罐头 | 畜禽水产罐头 | 畜禽肉类罐头 | 一般 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 2 |
| 水产动物类罐头 | 一般 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 3 |
| 果蔬罐头 | 水果类罐头 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄 | 2 |
| 蔬菜类罐头 | 较高 | 合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 | 1 |
| 食用菌罐头 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 | 1 |
| 其他罐头 | 其他罐头 | 一般 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 2 |
| 10 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 | 一般 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红) | 2 |
| 11 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米生制品 | 较高 | 过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红) | 4 |
| 速冻面米熟制品 | 较高 | 过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红) | 2 |
| 速冻调制食品 | 速冻调理肉制品 | 速冻调理肉制品 | 一般 | 过氧化值(以脂肪计)、胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 1 |
| 速冻其他食 品 | 速冻谷物食 品 | 速冻谷物食品 | 一般 | 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B? | 3 |
| 速冻蔬菜制品 | 速冻蔬菜制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、糖精钠(以糖精计) | 1 |
| 速冻水果制品 | 速冻水果制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(新红、苋菜红、酸性红、喹啉黄) | 8 |
| 薯类食品 | 干制薯类 | 一般 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、二氧化硫残留量 | 1 |
| 冷冻薯类 | 一般 | 铅(以Pb计) | 1 |
| 薯泥(酱)类 | 一般 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 1 |
| 薯粉类 | 一般 | 铅(以Pb计)、二氧化硫残留量 | 1 |
| 其他薯类食品 | 一般 | 铅(以Pb计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | 1 |
| 13 | 糖果制品 | 糖果制品(含巧克力及制品) | 糖果 | 糖果 | 一般 | 糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、二氧化硫残留量、西地那非 | 5 |
| 巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | 一般 | 铅(以 Pb 计)、沙门氏菌 | 3 |
| 果冻 | 果冻 | 一般 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、双丙酚丁、脱乙酰比沙可啶 | 3 |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 茶叶 | 茶叶 | 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 | 一般 | 吡虫啉、甲拌磷、克百威、氧乐果 | 5 |
| 含茶制品和代用茶 | 代用茶 | 枸杞(干) | 一般 | 二氧化硫残留量、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 2 |
| 菊花(干) | 一般 | 二氧化硫残留量、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 1 |
| 金银花(干) | 一般 | 二氧化硫残留量、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 1 |
| 苦丁茶 | 一般 | 二氧化硫残留量、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 1 |
| 其他代用茶 | 一般 | 二氧化硫残留量、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 1 |
| 15 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) | 高 | 铅(以pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、纽甜 | 140 |
| 发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | 较高 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | 1 |
| 啤酒 | 啤酒 | 一般 | 酒精度、甲醛 | 10 |
| 葡萄酒 | 葡萄酒 | 较高 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 | 2 |
| 果酒 | 果酒 | 较高 | 酒精度、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量 | 1 |
| 其他酒 | 配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、西地那非、豪莫西地那非、硫代艾地那非、他达拉非、二硫代去甲基卡巴地那非、那非乙酰酸、去甲基卡巴地那非、去甲基他达拉非、羟基豪莫西地那非、伐地那非、育亨宾、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、纽甜 | 3 |
| 以发酵酒为酒基的配制酒 | 较高 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 |
| 其他蒸馏酒 | 其他蒸馏酒 | 较高 | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 1 |
| 其他发酵酒 | 其他发酵酒 | 较高 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖 精计) | 1 |
| 16 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 较高 | 亚硝酸盐(以NaNO?计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、纽甜、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) | 15 |
| 蔬菜干制品 | 蔬菜干制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝) | 1 |
| 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量 | 1 |
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 一般 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计) | 1 |
| 腌渍食用菌 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 1 |
| 17 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄、赤藓红) | 4 |
| 水果干制品 | 水果干制品(含干枸杞) | 一般 | 啶虫脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 | 1 |
| 果酱 | 果酱 | 一般 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量 | 2 |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) | 瓜子 | 一般 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计) | 6 |
| 花生制品 | 一般 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计) | 2 |
| 其他炒货食品及坚果制品 | 一般 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、二氧化硫残留量 | 4 |
| 19 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 较高 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 4 |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 一般 | 咖啡因、铅(以 Pb 计)、赭曲霉毒素 A | 1 |
| 可可制品 | 可可制品 | 可可制品 | 一般 | 铅(以Pb计)、沙门氏菌 | 1 |
| 21 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖 | 一般 | 干燥失重、二氧化硫残留量、螨 | 1 |
| 绵白糖 | 一般 | 干燥失重、二氧化硫残留量、螨 | 6 |
| 红糖 | 一般 | 干燥失重、二氧化硫残留量、螨 | 2 |
| 冰糖 | 一般 | 干燥失重、二氧化硫残留量、螨 | 2 |
| 22 | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 藻类干制品 | 较高 | 铅(以 Pb 计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 |
| 预制动物性水 产干制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红、日落黄、诱惑红) | 1 |
| 盐渍水产品 | 盐渍鱼 | | 过氧化值(以脂肪计)、组胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及 其钾盐(以山梨酸计) | 1 |
| 盐渍藻 | 较高 | 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 1 |
| 其他盐渍水产 品 | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 1 |
| 鱼糜制品 | 预制鱼糜制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 2 |
| 熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 3 |
| 生食水产品 | 生食动物性水产品 | 高 | 挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(以即食海蜇中Al计) | 1 |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 一般 | 二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、水分、氢氰酸 | 5 |
| 淀粉制品 | 粉丝粉条 | 较高 | 铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、诱惑红、日落黄、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红) | 8 |
| 其他淀粉制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量 | 2 |
| 24 | 糕点 | 糕点 | 面包 | 面包 | 较高 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品,以Al 计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、酸性红) | 15 |
| 月饼 | 月饼 | 较高 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品,以Al 计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红) | 25 |
| 粽子 | 粽子 | 较高 | 过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 5 |
| 糕点 | 糕点 | 较高 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品,以Al 计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红) | 25 |
| 25 | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、纳豆等 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | 5 |
| 非发酵性豆制品 | 腐竹、油皮及其再制品 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) | 2 |
| 豆干、豆腐、豆皮等 | 较高 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) | 8 |
| 26 | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 高 | 果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 6 |
| 27 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 较高 | 铅(Pb)、总砷(As)、总汞(Hg)、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、去甲基他达拉非、育亨宾、西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明、菌落总数、大肠菌群 | 4 |
| 31 | 餐饮食品 | 米面及其制品 (自制) | 小麦粉制品(自制) | 馒头花卷(自制) | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 20 |
| 包子(自制) | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 10 |
| 油饼油条(自制) | 较高 | 铝的残留量(干样品,以 Al 计) | 10 |
| 肉制品 (自制) | 熟肉制品(自制) | 肉冻皮冻(自制) | 高 | 铬(以 Cr 计) | 1 |
| 熏烧烤肉类(自制) | 较高 | N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、铅(以 Pb 计) | 12 |
| 调味料(自 制 ) | 调味料(自 制 ) | 火锅麻辣烫底 料(自制) | 较高 | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 | 5 |
| 水产制品(自制) | 预制水产制品(自制) | 生食动物性水产品(自制) | 较高 | 铝的残留量(以即食海蜇中 Al 计) | 1 |
| 坚果及籽类食品(自制) | 坚果及籽类食品(自制) | 花生制品(自制) | 高 | 黄曲霉毒素B? 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 5 |
| 焙烤食品 (自制) | 焙烤食品 (自制) | 糕点(自制) | 一般 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | 20 |
| 食用油、油脂及其制品(自制) | 食用油、油脂及其制品(自制) | 煎炸过程用油 | 较高 | 极性组分、酸价(KOH) | 10 |
| 饮料(自制) | 饮料 (自制) | 奶茶(自制) | 较高 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 4 |
| 餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具 (餐馆自行消毒) | 高 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 | 50 |
| 复用餐饮具 (集中清洗消 毒服务单位消毒 | 较高 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 | 5 |
| 32 | 食品添加剂 | 食品添加剂 | 复配食品添 加剂 | 复配食品添加剂 | 较高 | 铅(Pb)、砷(以As计) | 1 |
| 食品用香精 | 食品用香精 | 一般 | 砷(以As计)含量/无机砷含量、菌落总数 |
| 单一食品添 加剂 | 明胶 | 较高 | 铬(Cr)、铅(Pb)、总砷(As)、二氧化硫、 |
| 糖精钠 | 一般 | 干燥失重、总砷(以As计)、铅(Pb) |
| 环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素) | 一般 | 环己基氨基磺酸钠含量(以干基计)、干燥减量、重金属(以Pb计) |
| 碳酸钠 | 一般 | 氯化物(以NaCl计)(以干基计)、铁(Fe)(以干基计) |
| 碳酸氢钠 | 一般 | 干燥减量、铵盐、氯化物(以 CI计)、砷(As) |
| 焦糖色 | 一般 | 二氧化硫(以SO?计)、总砷(以As计)、铅(Pb)、总汞(以Hg计) |
| 蜂蜡 | 一般 | 过氧化值,酸值(以KOH计),铅 (Pb),脂肪 |
| 红曲米 | 一般 | 水分、总砷(以As计)、重金属(以 Pb计) |
| 红曲红 | 一般 | 干燥减量、铅(Pb)、砷(As) |
| 红曲黄色素 | 一般 | 干燥减量、铅(Pb)、总砷(以As计) |
| 胶基 | 胶基 | 一般 | 铅(Pb)、总砷(以As计) |
| 食品工业用酶制剂 | 食品工业用酶制剂 | 一般 | 铅(Pb)、总砷(以As计)、菌落总数、大肠菌群 |
| 合计 | | | 946 |